Naniura

Kuliner adalah segala sesuatu yang berkaitan dengan makanan,mulai dari cara memasak, mengelola makanan,hingga bidang usaha terkait makanan.

Kali ini saya ingin memperkenalkan kuliner khas batak salah satu nya yang paling populer yaitu Naniura.

Naniura adalah hidangan ikan mentah khas batak yang di masak dengan cara di rendam dalam bumbu asam.hidangan ini dikenal sebagai ''sashimi-nya''Indonesia

Bahan membuat naniura 1 kilo gram ikan mas, pilih yang besar 4 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 buah jeruk jungga, ambil air 1 sendok teh (sdt) garam halus 4 batang rias muda 8 buah cabai merah 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 2 sendok makan (sdm) kacang tanah 6 butir kemiri 3 cm lengkuas 5 cm jahe, kupas kulitnya 1 1/2 sdm andaliman 10 cm kunyit, kupas kulitnya 1 1/2 sdm garam atau sesuai selera.

Cara membuat Naniura

1.Pertama bersihkan ikan mas dari sisik-sisik nya dan belah dua dari punggung ikan kemudian buang semuja duri ikan,lalu beri garam dan air jeruk.Diamkan selama 2 jam.

2. Kukus rias, kemudian sisihkan. Lalu sangrai cabai merah, bawang merah, bawang putih, kacang tanah, dan kemiri secara terpisah, lalu sajikan. 3. Kemudian tumbuk halus lengkuas, jahe, andaliman, dan kunyit. Tambahkan empat sendok makan air. Lalu tumbuh halus rias kukus dan semua bahan yang telah disangrai. 4. Campurkan dengan air campuran dari lengkuas, jahe, dan andaliman dan kunyit. Beri garam dan lumuri di atas ikan.

5. Kemudian tumbuk halus lengkuas, jahe, andaliman, dan kunyit. Tambahkan empat sendok makan air. Lalu tumbuh halus rias kukus dan semua bahan yang telah disangrai.